놀라운 라자냐와 만드는 방법

라자냐는 훌륭합니다. 그것은 영양가가 풍부하고 어떤 취향에도 맞게 만들 수 있습니다. 혼자 식사할 때뿐만 아니라 대중에게 봉사하기에도 완벽하며 어떤 경우에도 작동합니다. 라자냐는 전 세계인이 즐기는 한 가지 요리의 불가사의입니다. 대부분의 사람들은 그것이 이탈리아에서 처음 만들어졌다고 생각하지만 라자냐는 고대 그리스부터 존재해 왔습니다. 이 용어는 처음에는 식사가 만들어진 조리기구를 설명하는 데 사용되었지만 이후에는 실제 식사를 설명하는 데 사용되었습니다. 원산지와 상관없이 라자냐는 누구나 쉽게 즐길 수 있는 간단한 요리입니다.

소스 업

좋은 라자냐는 좋은 소스에서 시작됩니다. 잘게 썬 마늘 두 쪽을 올리브 오일 한 스푼과 함께 냄비에 5분 동안 볶습니다. 토마토 소스 2캔(약 60온스)을 추가합니다. 소금과 설탕을 각각 1큰술, 파슬리, 오레가노, 후추, 바질을 각각 2작은술씩 넣는다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓이다가 양념이 잘 배도록 한다. 이제 소스가 끓는 동안 고기를 준비합니다.

고기 준비

거의 모든 고기가 라자냐에 들어갈 수 있지만 일반적으로 갈은 쇠고기와 이탈리아 소시지가 사용됩니다. 어떤 고기를 선택하든 1파운드를 프라이팬에 넣습니다. 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 각각 1작은술씩 넣는다. 고기가 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 중불에서 요리하는 동안 자주 저어줍니다. 그리스를 배출합니다.

국수 준비

고기가 갈색으로 변하는 동안 큰 냄비에 물을 채우고 국수를 요리하십시오. 직접 만들 수도 있지만 미리 만들어진 국수를 사용할 수도 있습니다. 13 x 9 베이킹 접시를 3번 겹칠 만큼의 양이 필요하므로 약 15 - 20개의 면이 필요합니다. 소금 1큰술을 넣고 중불에서 6~7분간 끓인다. 그것들은 대부분 완료되어야 하지만 여전히 약간 단단합니다. 이것을 알덴테라고 합니다. 물기를 빼고 면이 서로 닿지 않도록 눕혀서 말리되 헹구지는 마세요. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

계란에 대한 한마디

볼에 계란 2개를 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 이것들은 라자냐 필링을 위한 것입니다. 첫 번째는 훌륭한 요리 팁입니다. 계란으로 작업할 때 항상 사용해야 합니다. 별도의 용기에 계란을 깨뜨린 다음 레시피에 추가하십시오. 왜요? 껍질을 깨거나 나쁜 달걀이 있어도 음식 전체를 망치지 않기 때문입니다.

충전물 준비

약 30온스의 리코타 치즈가 담긴 큰 용기를 큰 믹싱 볼에 붓습니다. 휘핑한 계란 2개와 파슬리, 오레가노, 바질, 마늘 가루 각각 1큰술을 추가합니다. 기호에 따라 모짜렐라 치즈 1/2컵을 추가할 수도 있습니다. 그날 서빙할 계획이라면 충전물이 너무 흐르지 않도록 하는 데 도움이 됩니다. 나중에 라자냐를 만드는 경우 충전물이 없으면 설정됩니다. 모든 것이 함께 섞일 때까지 저어줍니다.

모든 것을 함께 시작하세요

13 x 9 베이킹 접시에 논스틱 스프레이를 뿌리거나 올리브 오일로 바닥과 측면을 코팅하십시오. 방금 만든 맛있는 소스를 팬 바닥을 덮을 때까지 두 스푼을 퍼냅니다. 이 두 단계 모두 나중에 정리하는 데 도움이 됩니다. 바닥에 소스를 추가하면 첫 번째 면이 타지 않고 고르게 익을 수 있습니다.

레이어 위의 레이어

소스 위에 국수 한 겹을 올려 베이킹 접시 바닥을 완전히 덮습니다. 리코타 치즈 혼합물을 국수 위에 충분히 떠서 덮고 고르게 펴십시오. 이제 리코타 치즈 위에 고기 혼합물을 숟가락으로 충분히 떠서 완전히 덮고 고르게 펴십시오. 소스, 국수, 리코타 치즈, 고기 혼합물을 이전처럼 두 번 더 추가합니다.

치즈 주세요

오븐을 화씨 350도로 예열하십시오. 베이킹 접시에 마지막 국수 층을 추가하고 소스로 덮습니다. 슈레드 모짜렐라 치즈 1/2컵을 윗면을 완전히 덮도록 뿌린다. 이제 풍미를 더하기 위해 파마산 치즈를 얇게 뿌립니다. 알루미늄 호일로 베이킹 접시를 덮어 윗면이 타지 않고 완전히 익습니다.

외모에 관한 모든 것

덮은 라자냐를 35~40분 동안 굽습니다. 호일을 벗겨서 따로 보관하되 버리지 마십시오. 라자냐를 10분 더 구워서 치즈의 윗면이 좋은 갈색이 되도록 합니다. 음식을 서빙할 때는 프리젠테이션이 중요하며 치즈를 브라우닝하는 것과 같은 작은 요소가 식사의 전반적인 매력을 더해줍니다.

굽고, 서빙하고, 즐기세요

오븐에서 라자냐를 꺼내서 보관해둔 알루미늄 호일로 복구합니다. 10~15분 정도 그대로 둡니다. 이렇게 하면 조리 과정에서 생성된 액체가 음식으로 다시 흡수되어 모든 조각이 정사각형으로 나오고 완벽하게 설정됩니다. 이 과정이 완료되었는지 확인하기 위해 서빙하기 최소 하루 전에 라자냐를 요리할 수 있다면 가장 좋습니다. 그러나 할 수 없다면 몇 분 동안 그대로 두는 것이 목적을 달성해야 합니다. 이제 맛있는 라자냐 한 조각을 자르고 앉아서 노동의 결실을 즐길 준비가 되었습니다.