사워 크림을 얼릴 수 있습니까?

일반적인 주방 난제: 냉장고에 사워 크림이 담긴 커다란 통이 있는데 레시피를 위해 아주 작은 부분만 사용했는데 이제 막혔습니다! 이 완벽하게 좋은 식품이 만료되기 전에 나머지 제품을 어떻게 처리해야 할지 잘 모르겠다면 해결 방법은 간단합니다. 냉장고를 살펴보세요! 즉, 사워 크림이 해동되었을 때 얼기 전과 완전히 같습니까? 정확히! 그러나 그것이 중요한지 여부는 사워 크림을 사용하려는 방법에 달려 있습니다.

사워 크림이 얼면 어떻게 됩니까?

좋은 소식은 사워 크림을 얼릴 때 맛이 영향을 받지 않는다는 것입니다. 해동할 때도 얼리기 전과 같은 맛이 납니다. 그리 좋지 않은 소식은 냉동 사워 크림이 그다지 유쾌하지 않은 방식으로 질감을 완전히 바꿉니다. 얼었다가 해동하면 크림이 분리되어 덩어리진 코티지 치즈와 같은 일관성을 갖게 됩니다. 사용하는 것은 완벽하지만 슬프게도 당신이 기대하는 질감은 더 이상 존재하지 않습니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 더 잘 얼 수 있다는 점을 명심하는 것도 중요합니다.

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사워 크림이 포함된 레시피를 동결할 수 있습니까?

전적으로. 치킨 수프 크림이나 감자 캐서롤 크림과 같이 이미 조리된 요리에 사워 크림을 넣어도 잘 얼었습니다. 사실, 레시피를 먼저 요리할 필요조차 없습니다. 접시를 준비하고 얼렸다가 요리할 준비가 되면 해동할 수 있습니다. 냉동 및 해동 과정은 조리법의 맛이나 질감을 눈에 띄게 변경하지 않습니다.

사워 크림은 정확히 어떻게 만들어지나요?

사워 크림은 발효 과정에서 생성되는 박테리아의 일종인 젖산을 스위트 크림에 첨가한 결과입니다. 그런 다음 산은 신맛이 나며 결국 크림을 걸쭉하게 만듭니다. 수세기 전에 원래 몽골인에 의해 발명된 사워 크림은 시간의 시험을 견뎌냈으며 오늘날에도 딥과 고명을 포함하여 신랄한 신맛을 가미해야 하는 여러 요리법의 재료로 여전히 주방의 필수품입니다. 실제 사워 크림으로 표시된 제품의 경우 식품 의약청은 유지방 함량이 18% 이상일 것을 요구합니다. 그러나 하프 앤 하프로 만든 라이트 사워 크림과 무지방 품종도 더 건강한 대안으로 사용할 수 있습니다.

개봉한 사워 크림 용기를 어떻게 얼리나요?

열린 사워 크림을 냉동실 준비 상태로 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 용기에 있는 크림을 휘젓거나 휘저어 주세요. 이렇게 하면 수분이 고르게 분포되고 분리될 위험이 줄어듭니다.
• 사워 크림을 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 날짜를 적는다.
• 냉동실에 쏙!

개봉하지 않은 사워 크림 용기를 어떻게 얼리나요?

사워 크림을 구입하고 바로 사용할 계획이 없다면 실제로 더 나은 얼리기 전에 개봉하지 않으면! 용기 공장을 밀봉 상태로 유지하면 사워 크림이 다른 수분 입자와 접촉하지 않기 때문에 냉동실에서 보관 수명이 늘어납니다. 개봉하지 않은 용기에 현재 날짜를 적고 냉동실에 넣은 후 해동하여 사용할 준비가 될 때까지 그대로 두기만 하면 됩니다.

사워 크림을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

대부분의 제조업체는 조직의 돌이킬 수 없는 변화 때문에 사워 크림을 얼리는 것을 권장하지 않지만 소식통에 따르면 사워 크림은 냉동실에 최대 6개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 즉, 반년입니다! 이것이 바로 기억할 수 있도록 용기에 냉동실에 넣은 날짜를 표시하는 것이 중요한 이유입니다.

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사워 크림을 어떻게 해동합니까?

사워 크림을 원래의 미개봉 용기에 보관했는지 여부에 관계없이 해동 과정은 정확히 동일합니다. 냉동실에서 냉장고로 용기를 옮기고 자연 해동하기만 하면 됩니다. 냉장고 밖에서 사워 크림을 해동하지 마십시오. 박테리아가 번식할 수 있습니다. 얼음 결정이 사라지면 사워 크림을 휘핑하거나 믹서기에 넣고 냉장고에 다시 넣어 굳히면 사워 크림의 원래 질감을 되찾을 수 있습니다. 프로 팁 : 저어주기 전에 옥수수 전분을 한두 스푼 넣어주면 걸쭉함을 더할 수 있습니다.

해동된 사워 크림이 여전히 좋은지 어떻게 알 수 있습니까?

답은 컬러에 있다! 언뜻보기에 황색이 아닌 크림색과 흰색이어야합니다. 분리된 액체도 살펴봐야 합니다. 무슨 색인가요? 물기가 좋은 것은 황색을 띠는 것이 아닙니다. 스니프 테스트는 여기에도 적용됩니다. 톡 쏘는 향은 정상이지만 강하거나 사향 냄새가 나는 것은 절대 아닙니다. 분명히, 곰팡이의 성장은 부패의 확실한 신호입니다. 그리고 항상 그렇듯이 의심스러울 때는 버리십시오!

해동된 사워 크림은 어떻게 사용하나요?

냉동 및 해동 과정에서 사워 크림의 질감이 크게 변하기 때문에 이전에 얼린 사워 크림은 수프, 캐서롤 슬로우 쿠커 요리법과 같은 요리 요리에 가장 잘 사용됩니다. 또한 페이스트리 또는 머핀 요리법과 같은 베이킹에 이상적이지만 실크처럼 부드러운 질감이 가장 중요한 치즈 케이크에는 사용하지 마십시오.

해동 된 사워 크림은 얼마나 오래 동안 좋은가요?

슬프게도 냉동고는 시간을 늦추는 힘이 있는 것처럼 보이지만 적어도 일시적으로는 되감지 않습니다! 이전에 얼린 사워 크림은 냉동실에서 꺼냈을 때 신선한 사워 크림보다 더 신선하지 않으며 해동 후 하루 정도 이내에 섭취해야 안전한 상태를 유지할 수 있습니다.