시도해야 할 맛있는 스테이크 요리법

많은 열렬한 육식가에게 갓 구운 측면 스테이크는 이길 수 없습니다. 그것의 다재다능함은 스테이크를 일년 내내 완벽한 육식 앙트레로 만듭니다. 스테이크를 준비할 수 있는 무한한 가능성과 함께 만들기 쉽고 풍미가 가득한 훌륭한 요리법이 많이 있습니다.

절인 와인

소의 낮은 가슴이나 복부 근육을 잘라낸 플랭크 스테이크는 살코기가 없고 자연스러운 맛이 납니다. 맛있는 점심이나 저녁 식사를 위해 와인 매리 네이드를 흡수합니다. 굽기 전에 스테이크를 레드와인 식초, 후추, 샬롯을 섞어 마리네이드하십시오. Shiraz, Pinot, Merlot 또는 Cabernet Sauvignon은 마리네이드에 이상적인 드라이 레드이며 원하는 경우 마늘, 타임 및 기타 조미료를 추가할 수 있습니다. 스테이크를 최소 1시간 또는 가능하면 밤새 담가 두십시오. 마리네이드와 쇠고기 육수를 끓이면 서빙 소스로 사용할 수 있습니다.

구운 파히타

신선한 스테이크와 함께 완벽하게 구운 뜨거운 파히타 한 접시로 미각을 자극하십시오. 간장, 올리브 오일, 라임 주스, 칠리 가루를 섞어서 길고 납작한 옆구리를 재워둡니다. 최소 2시간은 재워두는 것이 좋지만 스테이크를 오래 담가둘수록 굽는 시간에 파히타의 풍미가 더해진다. 양파, 고추, 살사 및 아보카도는 부드럽고 벗겨지기 쉬운 또띠야에 훌륭한 토핑을 만듭니다.

할라피뇨 포퍼를 곁들인 측면 스테이크

그릴에 옆구리 스테이크를 던지고 매운 블렌드로 양념을 하는 것도 향신료 갈망을 만족시키는 한 가지 방법이지만, 치즈 할라피뇨 포퍼와 아삭아삭한 샐러드로 멋진 식사를 만드는 것은 다음 단계로 나아갈 수 있습니다. 아주 간단합니다. 프라이팬에 센 불로 스테이크를 앞뒤로 5분간 굽기만 하면 됩니다. 스테이크를 슬라이스하고 속을 채운 할라피뇨 포퍼를 얹습니다. 포퍼는 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있지만 껍질을 벗긴 할라피뇨에 원하는 치즈를 채운 다음 맥주, 계란, 밀가루 반죽에 버무린 후 넉넉한 기름에 튀기면 됩니다. . 반죽을 건너 뛰고 싶다면 할라피뇨 고추를 베이컨으로 싸서 그릴에 던지십시오. 잎이 무성한 채소와 짝을 이루는 이 스테이크 걸작은 놓칠 수 없는 식사입니다.

아보카도 튀김과 아이올리를 곁들인 샐러드

아보카도 감자 튀김은 점점 증가하는 추세이며 풍미 가득한 측면 스테이크, 샐러드, 아이올리와 잘 어울립니다. 파프리카와 오레가노를 곁들인 피리 피리 스파이스 럽은 스테이크에 매리 네이드로 인기가 있지만 원하는 양념을 선택할 수 있습니다. 밀가루 준설선에 얇은 쐐기형 아보카도를 던진 다음, 계란을 풀어서 빵가루로 덮어 아보카도 튀김을 만들어 보세요. 아보카도 튀김은 구울 수 있으므로 튀긴 대안에 비해 더 건강한 선택입니다. 모든 조각이 함께 어우러져 맛있는 스테이크와 야채의 즐거움을 선사합니다.

토마토 페스토를 곁들인 바람개비

바람개비는 전통적인 스테이크 요리에 대한 재미있는 대안입니다. 완벽한 전채로 바람개비는 스테이크의 한입 크기 부분으로 고기를 두드려 평평하게 만듭니다. 토마토 페스토를 토핑하기 전에 스테이크에 프로슈토 슬라이스를 추가합니다. 스테이크를 말아서 두꺼운 조각으로 자르고 꼬챙이로 각 중간을 꿰뚫습니다. 그릴에 불을 붙이고 5분 동안 바람개비를 켜고 즐기세요!

스테이크 프릿

팬이 가장 좋아하는 메뉴는 스테이크와 감자튀김입니다. 맛있게 구운 고기와 감자 튀김이 최고의 음식이라면 두 가지를 결합하여 기억에 남는 식사를 해보는 것은 어떻습니까? 크리미 머스타드 또는 페퍼콘 소스와 같은 스테이크용 양념과 소스를 선택하십시오. 좋아하는 감자를 튀기면서 스테이크를 기호에 맞게 요리하세요. 구두끈이나 스테이크 튀김을 선택하든 스테이크와 함께 제공하여 정통 가정식 식사를 즐기십시오.

데리야끼 스테이크 측면

데리야끼의 일본식 요리 스타일은 맛있는 스테이크 식사를 만듭니다. 데리야끼 소스는 간장, 설탕, 생강, 청주 또는 미림의 조합으로 단맛과 짠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 스테이크 옆구리를 데리야끼 소스에 1시간 이상 담가두면 원하는 요리 맛을 낼 수 있습니다. 스테이크가 다 익으면 데리야끼 소스를 양면에 바르고 밥 위에 소스를 뿌려 마무리합니다.

버섯과 허브로 속을 채운

추수감사절을 위해서만 먹거리를 저장할 필요는 없습니다. 요리 기술을 테스트하고 싶다면 홈메이드 버섯과 허브 속을 플랭크 스테이크에 넣어보세요. 양파, 마늘, 셀러리는 찐 스테이크와 잘 어울립니다. 정육점 꼬기를 사용하여 브라우닝하기 전에 스테이크 안에 속을 ​​채우십시오. 다음으로 고기가 부드러워질 때까지 1시간 30분이 소요될 수 있는 속재료, 당근, 회향과 함께 스테이크를 끓입니다.

샬롯 소스와 함께

꼭 먹어봐야 할 또 다른 메뉴는 샬롯 소스를 듬뿍 바른 스테이크입니다. 다른 종류의 양파와 마찬가지로 샬롯은 마늘과 함께 달콤하고 부드러운 맛을 내기 때문에 양질의 스테이크에 추가할 수 있습니다. 적포도주와 결합하면 샬롯은 즙이 많은 소스로 변하여 옆구리 스테이크 위에 뿌릴 수 있습니다. 버터에 샬롯을 부드럽게 만들고 레드 와인 식초 2테이블스푼과 디종 머스타드 1테이블스푼을 추가하기 전에 1분 동안 요리하기만 하면 됩니다.

양파와 고수 치미추리와 함께

Cilantro chimichurri는 스테이크 식사를 완성하는 상쾌하고 건강한 선택입니다. 달콤한 스페인 피퀼로 고추나 구운 붉은 고추는 스테이크와 함께 제공되는 샐러드의 비네그레트로 사용할 수 있습니다. 구운 큰 붉은 양파는 채소와 고기가 어우러져 풍미를 더해줍니다. 치미추리와 후추 비네그레트를 준비하고 측면 스테이크를 구운 후 고기를 얇게 썰어 샐러드와 함께 제공합니다. 잘게 썬 헤이즐넛은 위에 좋은 터치를 추가합니다.