뜨거운 야채 수프 한 그릇보다 더 위로가 되는 것은 없습니다. 그러나 상점 선반에서 수프 캔을 사는 것은 실제로 추가 될 수 있습니다. 상점에서 구입한 수프에는 소금과 필요하지 않은 다른 재료도 들어 있습니다. 그렇다면 집에서 직접 야채 수프를 만들어 보지 않겠습니까? 자신의 야채 수프를 더 건강하고 비용 효율적으로 만들 수 있을 뿐만 아니라 엄청나게 쉽습니다. 수제 수프를 만들기 시작하면 왜 가게에서 수프 캔을 샀는지 의아해할 것입니다.
필요한 것
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 1 Tbsp 올리브 오일
- 냉동 혼합 야채 1컵(모든 유형)
- 다진 셀러리 1개
- 당근 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 감자 1개
- 1 캔 깍둑썰기한 토마토
- 타임 1/2티스푼
- 파슬리 1/2작은술
- 오레가노 1/2작은술
- 1 베이 리프
- 소금과 후추 맛
- 쇠고기, 닭고기 또는 야채 육수 1쿼트(4컵)
- 삶은 보리 또는 쌀 1컵
생야채 소테
이 수프를 만들려면 큰 냄비가 필요합니다. 스톡 냄비 또는 수프를 만들 수 있을 만큼 충분히 큰 냄비가 필요합니다. 냄비에 올리브 오일을 데우고 양파, 마늘, 셀러리, 당근, 감자를 넣어야 합니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
냉동 혼합 야채 추가
다음으로 볶은 야채에 냉동 혼합 야채를 넣어야 합니다. 몇 분 동안 요리하고 싶지만 갈색으로 만들지 마십시오. 너무 익히지 않으려면 열을 낮추는 것이 좋습니다. 당신은 혼합 야채를 원하기 때문에 더 이상 바삭하고 얼지 않습니다.
국물과 향신료 추가
혼합된 야채가 익으면 육수, 토마토(물에 담그지 않은 것), 소금과 후추를 제외한 모든 향신료를 추가할 수 있습니다. 쌀이나 보리를 넣고 수프를 끓입니다. 냄비에 달라붙거나 타지 않도록 저어주세요.
수프 끓이기
국물이 끓어오르면 불을 줄이세요. 수프를 중불 또는 중불로 낮추고 야채가 완전히 익을 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 취향에 따라 소금과 후추를 추가하고 취향에 따라 향신료를 조절하십시오. 이 수프는 2명 이상에게 제공됩니다.
수프 제공
이제 수프를 먹을 준비가 되었습니다! 강판에 파마산 치즈나 로마노 치즈, 크래커를 추가하거나 바삭한 빵 한 덩어리와 약간의 버터와 함께 즐길 수 있습니다. 당신은 다른 사람이 당신과 함께 즐기기에 충분할 것입니다. 더 많은 사람? 좋은 소식은 이 레시피가 가족이나 예상치 못한 손님을 위해 쉽게 두 배로 될 수 있다는 것입니다.
수프에 들어가는 야채의 종류
야채 수프를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 익숙해지면 계절에 따라 제공되는 야채를 반영할 새로운 조합에 대해 생각하게 될 것입니다. 계절에 관계없이 야채의 종류를 섞어서 사용할 수 있습니다. 신선한 야채를 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만, 일년 내내 다양한 야채 수프를 즐길 수 있습니다.
여름 수프 조합
야채 수프에 대한 신선한 조합을 찾고 있다면 여름에 잘못 갈 수 없습니다. 여름은 멋진 새로운 야채 조합을 위한 적절한 시간입니다. 완두콩, 셀러리, 토마토, 강낭콩, 호박, 브로콜리, 콜리플라워, 여름 호박, 양배추, 당근, 밀랍 콩, 양파, 감자를 생각해 보십시오. 다양한 야채와 허브를 섞어서 사용해 보세요.
가을 스프 조합
가을은 선선한 날과 훌륭한 야채로 수프를 먹기에 가장 좋은 시기입니다. 고추, 옥수수, 케일, 당근, 양파, 파스닙, 감자, 비트, 버섯, 겨울 호박, 호박, 브로콜리 및 곡물을 추가로 섭취하십시오. 가을은 낮이 짧아질수록 에너지를 추가로 제공하는 옥수수와 감자 수프와 같은 차우더에 적합하다는 것을 알 수 있습니다.
겨울과 봄 수프 조합
추울 땐 든든한 수프가 땡기지만 겨울에는 어떤 야채가 제철인지 궁금할 것입니다. 냉동 야채의 오래된 대기 상태로 가거나 겨울 호박, 호박, 감자, 당근, 비트, 버섯, 파스닙, 옥수수, 양파 및 케일의 일반적인 겨울 야채를 선택하여 푸짐한 조합을 만들 수 있습니다. 봄철은 국을 먹기에 좋은 계절이지만, 제철 야채를 찾으신다면 조금 부담스러울 수 있습니다. 절망하지 마십시오. 봄철은 아스파라거스, 완두콩, 완두콩, 사탕무, 감자, 당근, 알 줄기 양배추, 케일, 부추 및 무에 좋습니다.