스크램블 에그를 좋아하지만, 스크램블 에그가 완전히 건조하고 고무처럼 나오면 싫어합니까? 아니면 물기가 많거나 너무 익히거나 덜 익은 음식을 너무 자주 제공받아서 팬이 아닐 수도 있습니다. 스크램블 에그는 간단하지만 제대로 만들기가 까다로울 수 있습니다. 액체가 너무 많으면 분해됩니다. 스토브에 너무 오래 있으면 아침 식사로 인해 자동차 타이어에 흠집이 생길 수 있습니다. 항상 완벽한 스크램블 에그를 만드는 데 도움이 되는 확실한 팁이 있습니다.
가능한 가장 신선한 계란을 얻으십시오
완벽한 스크램블 에그를 원한다면 올바른 종류의 달걀부터 시작해야 합니다. 오래된 달걀 상자를 버리고 가능한 가장 신선한 달걀을 얻으십시오. 농산물 직판장, 슈퍼마켓 또는 자연 식품 가게에서 구입하십시오. 자신의 닭을 갖는 것은 나쁘지 않을 것입니다. 그러나 그것이 선택 사항이 아닌 경우 품질을 얻는 신선한 계란이 세상을 바꿀 것입니다.
올바른 도구 사용
스크램블 에그를 만들기 위한 적절한 조리 도구가 없는 것만큼 스크램블 에그를 빨리 망치는 것은 없습니다. 즉, 적절한 계란 거품기 또는 털기가 필요합니다. 붙지 않는 소테 팬, 내열성 실리콘 주걱. 붙지 않는 팬을 사용하면 쉽게 서빙하고 쉽게 청소할 수 있습니다.
첫 번째 후광은 무엇입니까
계란을 요리하기 전에 실온에 둡니다
맛있고 푹신한 스크램블 에그를 만드는 약간의 비법은 냉장고에서 사용할 계란을 꺼내는 것입니다. 요리하기 전에 몇 분 정도 기다렸다가 실온에 두십시오. 계란은 찬 계란으로 스크램블 에그를 만드는 것보다 더 빨리 익고 맛이 좋습니다.
철저히 털다
부드럽고 폭신한 스크램블 에그를 만드는 비결 중 하나는 계란을 잘 휘젓는 것입니다. 그들을 몇 번 이기고 좋다고 하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 계란을 세게 휘저으면 계란 혼합물에 공기가 들어가게 됩니다. 이렇게 하면 스크램블 에그가 더 가볍고 보송보송해집니다. 따라서 계란을 세게 치거나 휘젓고 충분히 풀어졌다고 생각되면 더 휘젓습니다.
수분 함량이 높은 재료를 먼저 요리하십시오
스크램블 에그에 수분 함량이 높은 재료를 추가하기로 결정했다면 먼저 요리하십시오. 그런 다음 식사에 추가하기 전에 여분의 물을 배출하십시오. 이 목록에는 토마토, 버섯, 고추 또는 양파가 포함됩니다. 이러한 성분으로 인해 스크램블 에그가 묽어질 수 있습니다. 아무도 맛있는 계란 대신 머쉬를 원하지 않습니다.
스크램블 에그를 촉촉하게 유지하려면 우유를 사용하세요
계란이 촉촉하고 푹신한 상태를 유지하려면 계란을 치울 때 계란 4개당 약 1/4 컵의 우유를 추가해야 합니다. 너무 많으면 계란이 제대로 뭉쳐지지 않습니다. 계란이 너무 습하다고 생각되면 우유의 양을 한 번에 한 스푼씩 줄이십시오. 이것은 당신의 지역에 맞는 완벽한 스크램블 에그의 비율을 찾는 데 도움이 될 것입니다.
스크램블 에그는 완전히 익기 전에 접시에 덜어냅니다.
이것은 직관적이지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 그렇지 않다. 스크램블 에그는 완전히 익기 전에 팬에서 꺼내야 합니다. 그 이유는 스크램블 에그가 서빙되기 전에 접시에서 계속 요리되기 때문입니다. 익힌 후 계속 불에 올려두면 고무질한 계란이 생길 위험이 있습니다.
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필요한 것
완벽한 스크램블 에그를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 실온의 신선한 계란 4개
- 1/4 컵 전유
- 버터 1큰술
- 소금과 후추(취향껏)
- 더 많은 사람들을 위해 이 레시피를 두 배로 쉽게 만들 수 있습니다.
다음 재료를 추가할 수도 있습니다.
벗겨진 나사를 제거하는 도구
- 강판에 간 치즈 1/4컵(모든 유형)
- 2Tbsp 다진 것, 다진 양파
- 2 Tbsp 깍둑썰기한, 익힌 후추
- 잘게 썬 버섯 2큰술
- 2 Tbsp 깍둑썰기한 익힌 토마토
- 2 Tbsp 익힌 베이컨 또는 햄
- 다진 신선한 허브 1큰술
여러 재료를 사용하고 싶은 마음이 들지만, 가능한 실패를 피하기 위해 한두 가지 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
스크램블 에그 요리하는 방법
- 믹싱 볼에 계란을 깨서 넣고 거품기로 계란이 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 혼합물이 옅은 노란색이 될 때까지 계란과 우유를 휘젓고 소금과 후추를 첨가하십시오. 팔이 아플 때까지 다시 휘젓거나 전기 비터를 사용하여 최대한 많은 공기를 흡입하십시오.
- 소테 팬에 버터를 넣고 한 방울의 물이 쉭쉭 소리가 날 정도로 뜨거워질 때까지 중불에서 중불로 가열합니다.
- 계란 혼합물을 추가하고 팬의 안쪽 바닥을 덮도록 두십시오.
- 지금 추가 사항을 추가하십시오.
- 계란이 익으면 주걱으로 한쪽 면을 중앙으로 밀고 팬을 기울여 팬의 빈 부분에 익지 않은 혼합물이 채워지도록 합니다..
- 액체가 남지 않을 때까지 모든 면에서 이 작업을 계속하십시오.
- 버너를 끄고 계란이 거의 익을 때까지 부드럽게 저어줍니다.
스크램블 에그 제공
계란이 부드럽고 촉촉해지면 스크램블 에그를 접시에 옮깁니다. 그들은 접시에 있는 동안 계속 요리할 것입니다. 이 단계에서 계란을 제공할 수 있습니다. 소시지, 베이컨, 토스트, 팬케이크 또는 해시 브라운과 같은 다른 동반 음식을 추가하십시오. 당신과 확실히 전에 없었던 스크램블 에그를 즐기게 될 것입니다.