파파야가 익었는지 확인하는 방법

멕시코와 중미가 원산지인 파파야는 1년 내내 먹을 수 있는 길쭉한 열대 과일입니다. 파파야 열매에는 식용 가능한 검은색 씨가 거의 없으며 오랫동안 간 건강을 위한 중국 전통 치료제로 유용했습니다. 이 과일은 과육을 위해 재배되며 멜론보다 맛이 덜하고 식감이 부드럽습니다. 파파야에는 소화를 돕는 파파인이라는 효소도 들어 있습니다. 고용량에서 생 파파야는 높은 파파인 농도로 인해 위장 자극을 유발할 수 있으므로 식단에 파파야를 도입할 때 천천히 가십시오.

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최고의 선택

완전히 익은 과일을 나타내는 밝은 노란색 껍질을 가진 파파야를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 표면이 녹색이면 파파야는 여전히 먹을 수 있습니다. 잘 익은 파파야는 살살 눌러보면 약간씩 익고 크기에 비해 묵직한 느낌이 듭니다. 피부는 매끄럽고 흠집이 없으며 멍이나 눈에 띄는 손상이 없으면 몇 개의 검은색 또는 곰팡이가 있는 반점이 허용됩니다.

보관 팁

파파야는 부패하기 쉬우며 상온에서 카운터에 두면 며칠 이내에 과일을 먹어야 합니다. 파파야가 집으로 가져왔을 때 완전히 익었다면 종이 봉지에 담아 냉장 보관하면 숙성 과정을 늦출 수 있습니다. 완전히 익는 동안 과일의 껍질을 그대로 두십시오.

프로처럼 준비하라

과일을 세로로 반으로 자르고 티스푼으로 씨를 제거하면 버리거나 간식으로 보관할 수 있습니다. 작고 날카로운 칼을 사용하여 과육에서 각 반쪽의 피부를 자르고 피부를 버립니다. 기술적으로 껍질을 먹는 것은 해가 없지만 오렌지와 바나나와 마찬가지로 피하는 것이 가장 좋습니다.

동결 조언

껍질을 벗기고 얇게 썰어 씨를 제거한 후 파파야를 조각으로 자릅니다. 조각을 튼튼한 냉동실 용기나 가방에 넣습니다. 물 4컵에 설탕 2컵을 섞은 설탕물 용액으로 과일을 덮으세요. 최상의 품질을 위해서는 1년 이내에 사용하지만 화씨 0도에서 얼면 무기한 사용할 수 있습니다. 냉동 과일은 스무디에 추가하거나 차가운 음료의 각얼음으로 사용합니다.

나만의 성장

집에서 씨앗으로 파파야를 키울 수 있습니다. 씨앗을 씻고 젤라틴 코팅을 제거하고 젖은 상태로 유지하고 면포에 2-3 일 동안 누르십시오. 씨앗은 화씨 70도에서 발아하는 데 2-3주가 걸립니다. 흰색 점이 관찰되면 씨앗을 심을 준비가 된 것입니다. 식물은 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 장소에 놓았을 때 20~30갤런의 용기에서 잘 자랍니다. 그리고 추운 날씨에는 난방 통풍구 근처에 둡니다.

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수확

파파야는 과일 껍질이 황록색이거나 완전히 노란색일 때 수확할 준비가 된 것입니다. 풀 그린 파파야는 생으로 먹기보다 익혀서 먹어야 합니다. 라텍스가 함유된 설익은 파파야 섭취의 영향은 명확하게 확인되지 않았으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 나무에서 열매를 수확하려면 두꺼운 비닐장갑을 끼고 과일을 가볍게 비틀고 짧은 칼로 나무를 자르고 작은 줄기를 남깁니다.

건강 혜택

파파야에서 발견되는 단백질 소화 효소인 파파인은 고기를 부드럽게 하는 데 사용되며, 소화를 돕고 기생 벌레를 치료하는 식품 보조제로 사용됩니다. 섬유질과 수분이 많은 파파인은 규칙성을 촉진하여 변비를 줄여줍니다. 파파인은 또한 스트레스를 예방하고 제2형 당뇨병 및 관절염과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 두 가지 항산화제인 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하고 있습니다.

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최고의 용도

겨울 스쿼시는 그린 파파야로 대체할 수 있지만 날카로운 신맛을 피하기 위해 사용하기 전에 흰 수액을 제거해야 합니다. 파파야 씨는 후추와 와사비를 연상시키는 날카로운 맛이 있어 훌륭한 조미료 대안이 됩니다. 너무 잘 익은 과일 퓌레와 상단 아이스크림으로 팬케이크에 소스를 바르거나 좋아하는 요구르트에 저어주세요. 퓌레로 만든 파파야는 피부의 불순물을 제거하는 데 이상적인 우수한 천연 필링 페이셜 마스크입니다.

요리 팁

좋아하는 닭고기, 과일 또는 해산물 샐러드를 파파야 반으로 제공하십시오. 계피, 꿀, 버터로 그린 파파야를 간을 한 다음 구워서 맛있는 반찬이나 디저트를 만드세요. 골파, 고수, 바질, 민트와 같은 허브는 파파야와 잘 어울리고 보완 과일로는 망고, 패션 프루트, 키위 및 대부분의 베리가 있습니다. 조합은 매력적일 뿐만 아니라 다양한 과일이 건강상의 이점을 증가시킵니다.

재미있는 사실

• 호주에서는 파파야를 paw paw라고 합니다.
• 파파야는 하와이에서만 상업적으로 재배됩니다.
• 9월은 전국 파파야의 달입니다.
• 작은 파파야 한 개에는 일일 비타민 C 권장량의 300% 이상이 들어 있습니다.
• 파파야는 1990년 미국에서 최초의 유전자 변형 식품으로 소개되었습니다.
• 파파야의 껍질은 종종 밧줄을 만드는 데 사용됩니다.
• 파파야는 때때로 나무 멜론으로 불립니다.