완벽한 수제 마늘 빵 만들기

이탈리아 문화는 가족이 함께 모여 식사를 하는 것을 중심으로 하며 오늘날 가장 인기 있는 미국-이탈리아 요리 중 하나는 마늘 빵입니다. 이 간단한 요리에 필요한딱 4가지 재료. 다음 번에 스파게티(또는 실제로 어떤 식사든)를 요리할 때 긁어서 만든 신선한 마늘 빵으로 친구와 가족에게 깊은 인상을 남깁니다.

빵

빵이 핵심입니다. 식료품점 빵 코너에서 얇게 썬 샌드위치 빵을 사용하지 마십시오. 대신 지역 빵집을 방문하여 자르지 않은 프랑스 빵 한 덩어리를 구입하십시오. 맛있고 바삭한 크러스트와 가볍고 통풍이 잘 되는 가운데가 이 스타일을 마늘 빵에 탁월한 선택이 되도록 합니다. 군중을 위해 요리하는 경우 두 개를 사십시오. 모두가 이 반찬을 좋아합니다.

버터를 부드럽게

빵 한 덩어리당 약 1/2 컵의 가염 버터가 필요합니다. 쉽게 섞고 퍼질 수 있도록 버터를 30~60분 동안 카운터에 놓아두어 실온으로 데우십시오. 시간이 부족한 경우에는 많은 최신 전자레인지에 Soften Butter 옵션이 있거나 매우 낮은 전력 수준을 사용하여 녹지 않도록 할 수 있습니다.

예열

오븐을 400도로 예열하십시오. 원하지 않는 결과를 피하기 위해 마늘 빵을 넣기 전에 오븐을 완전히 가열하는 것이 중요합니다. 초기 베이킹 시간은 낮은 온도에서 이루어지기 때문에 버터가 녹는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있으며, 너무 오래 구우면 가볍고 통풍이 잘 되는 빵이 질겨질 수 있습니다. 베이킹할 때는 항상 예열이 중요합니다.

신선한 마늘

빵 한 덩어리에는 신선한 마늘 세 쪽이 필요합니다. 마늘 프레스 또는 마이크로 플레인을 사용하여 정향을 작은 조각으로 부수십시오. 신선하고 압착한 마늘이 최상의 결과를 제공하지만, 시간이 부족한 경우 식료품점에서 미리 다진 마늘을 사용하는 것도 또 다른 선택입니다. 다진 마늘 1-1/2작은술은 신선한 마늘 3쪽과 같습니다.마늘 가루 1-1/2작은술로 마늘 3쪽을 대신할 수도 있지만 가루를 사용하면 완전히 다른 맛을 낼 수 있습니다.

퍼뜨리다

작은 그릇에 부드러워진 버터와 다진 마늘을 1-1/2티스푼의 말린 파슬리 또는 신선한 파슬리와 함께 섞습니다.파슬리는 말리거나 신선할 수 있습니다. 신선한 파슬리를 사용하려면 먼저 줄기에서 잎을 제거하십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 잎을 다집니다.

빵 슬라이스

프랑스 빵을 3/4인치 조각으로 자릅니다. 빵을 자를 때는 톱니 모양의 칼이 가장 좋습니다. 톱니 모양의 칼날은 톱날처럼 보이며 이빨이 칼날에 잘려 있습니다. 톱질 동작을 사용하여 빵을 자르십시오. 빵의 부드러운 부분이 응축되고 평평해지기 때문에 똑바로 눌러 자르지 마십시오. 프랑스 빵은 덩어리에 수직으로 또는 대각선으로자를 수 있습니다. 대각선으로 자르면 더 큰 마늘 빵 조각이 됩니다.

스프레드 및 다시 로프

버터 혼합물을 빵 한 쪽에 넉넉히 발라줍니다. 그런 다음 버터를 바른 면이 모두 같은 방향으로 향하도록 하여 슬라이스를 다시 한 덩어리 모양으로 모으십시오. 이렇게 하면 모든 단일 슬라이스 사이에 버터가 잘 들어갑니다. 스프레드에 가벼운 마늘 빵 한 조각을 원하는 사람은 없습니다.

포일에 포장

얇게 썬 각 덩어리를 감싸고 알루미늄 호일에 프랑스 빵을 단단히 펴십시오. 요리 지식은 열을 반사하고 발산하기 위해 반짝이는 면이 아래로 향하도록 굽는 음식을 포장할 것을 제안합니다. 다른 전문가들은 윤기나는 면이 위를 향하게 굽든 아래로 굽든 별 차이가 없다고 한다. 이 결정은 제빵사의 선택입니다.

빵 굽기

거의 끝나가고 있습니다. 덩어리 또는 빵을 베이킹 시트에 놓습니다. 그런 다음 예열된 오븐의 중앙 선반에 베이킹 시트를 놓습니다. 20~25분간 굽는다. 마늘 빵이 준비되면 크러스트가 더욱 바삭해지고 버터 스프레드가 완전히 녹고 빵에 스며들어야 합니다.

즉시 제공

신선한 마늘 빵은 즉시 제공되는 것이 가장 좋습니다. 빵을 미리 준비해 호일에 싸두시면 됩니다. 나머지 식사를 준비하는 동안 그들은 실온에 앉아 완벽하게 괜찮습니다. 그런 다음 저녁 식사 30분 전에 예열된 오븐에 빵을 넣습니다.