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Nadiya Hussain의 새로운 BBC Two 요리 쇼 Nadiya의 Fast Flavours의 첫 번째 에피소드에는 충격이 있습니다. 마카로니 치즈 순수주의자, 당신은 앉아 있어야 할 수도 있습니다. 나는 오래된 즐겨 찾기가 최근 몇 년 동안 mac 'n' 치즈라는 브랜드로 바뀌었다는 것을 알고 있습니다. 이는 충분히 나빴습니다. 그러나 궁극적 인 안락 식품에 대한 그녀의 왜곡은 냄새 나는 소금에 도달하게 할 수 있습니다.
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그녀는 소스에 치즈 퍼프를 크런치할 것을 제안합니다. 알아요, 알아요 - 2021년은 꽤 1년이었죠, 그렇죠? 분명히 나는 그녀에게 도전했다. 그녀는 웃는다: 맥앤치즈를 먹을 예정이라면 줄이는 게 무슨 의미가 있겠습니까? 당신은 그것에 모든 것을 던져야합니다. 저에게는 치즈 퍼프에서 나오는 냄새나고 치즈 같은 맛이 정말 좋습니다. 나는 주황색을 좋아한다. 나는 그 색도 좋아한다.
그들의 색조는 확실히 독특합니다. 슬프게도, 이 끈적하고 열량이 높은 간식(그녀의 버전에는 마마이트와 증발 우유도 포함되어 있음)은 우리가 이야기를 나눈 날 Hussain 가족 메뉴에 포함되지 않았을 것입니다. 그녀에게는 세 명의 자녀(15세와 14세의 아들과 11세의 딸)가 있고 십대들은 잘 지내지 못하고 있습니다. 아마도 3-4주 전에 COVID에서 회복되었습니다. 우리 집에 병이 많았다. 나만 아프지 않은 게 이상해. 며칠 전 시누이에게 '너무 아파서 눕고 싶다'고 말했다.
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36세의 Hussain은 의심할 여지 없이 접목업자입니다. 그녀는 병원 침구를 청소하며 때때로 7일 동안 일하는 어머니에게서 물려받은 것입니다. 그녀는 첫 번째 쇼에서 그녀의 엄마를 언급하고 그녀의 핵심 작업자 가족이 그녀를 자랑스러워하지만 도취되지 않는다는 것을 인정합니다. 그들은 나를 정말 자랑스럽게 생각하지만 그들은 내 형제들도 자랑스러워합니다. 언니들은 약국, 의사 외과에서 일하고 한 명은 학교에서 일합니다. 그들 모두는 전염병 전체에 걸쳐 일했습니다.
어떤 사람들은 Nadiya Hussain의 어머니가 여전히 주 7일 근무를 하고 있다는 사실에 놀랄 수 있습니다. 당연히 그녀는 필요하지 않습니까? 우리 엄마는 굉장히 독립적인 분이세요. 그녀가 뭔가를 필요로 할 때 그녀가 필요로 하는 것을 얻을 수 있습니다. 그러나 그녀에게는 독립이 필요합니다. 그리고 그녀는 고집이 세다. 맙소사, 그녀는 고집이 세다. 그녀가 있어서 다행이야. 그녀는 내 아이들에게 놀라운 영향을 미칩니다. 그녀는 그들에게 근면, 회복탄력성, 계속하는 것에 대해 가르칩니다.
물론 후세인의 자녀들도 어머니를 바라볼 수 있습니다. 공황 장애에 대한 도전을 포함하여 자신의 정신 건강에 대한 그녀의 정직성은 그녀의 많은 찬사를 얻었고 그녀의 TV 페르소나는 가차 없이 쾌활하지만(Fast Flavours에서 그녀는 밝은 색상의 옷을 입고 열렬히 미소를 지으며 긍정적인 반응을 보임) 다음과 같이 말합니다. 왜냐하면 부엌은 진정으로 그녀의 행복한 장소이기 때문입니다. 우리 애들이 그걸 보고 '너는 맨날 그렇게 유쾌하지 않구나' 하고 말하겠지. 그런데 그게 뭔지 알아? 부엌에 있을 때, 나는 정말 행복합니다. 그리고 제가 사람들에게 요리하는 법이나 무엇인가를 가르칠 때면 저를 흥분시킵니다.
#빠른맛 항상 쓰고 싶었던 요리책이다. 저는 풍미 가득한 집에서 자랐고 다양한 조합을 실험하고 함께 작동하는 것을 찾는 것을 좋아합니다. 나는 이 조리법을 생각해 내는 것이 너무 재미있었고, 여러분도 직접 만드는 것을 즐기시기 바랍니다! pic.twitter.com/Z6gGmyFAzU
— 나디야 자미르 후세인(@BegumNadiya) 2021년 11월 9일
그래서 그녀는 오늘 어때? 난 괜찮아. 내 순간이 있습니다. 솔직해지는 게 정말 중요한 것 같아요. '오늘은 괜찮지 않아'라고 말하는 것이 좋습니다. 이상하게 오늘은 좀 멍해. 수면 부족. 하지만 알다시피, 커피와 초콜릿은 나를 이겨낼 것입니다.
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그 땅에 그 일에 연루되지 않는 부모나 간병인은 있을 수 없습니다. 그리고 많은 면에서 Hussain은 도전적으로 평범합니다. 그녀의 10대 아들들은 보통 그녀의 음식을 좋아할 수 있지만(그들은 그런 면에서 영국에서 가장 운이 좋은 자손임에 틀림없다), 그녀가 사소한 일에 짜증을 내기 시작했습니다. 15살짜리 제 아이는 지금은 저를 별로 좋아하지 않습니다. 하지만 그의 인생에서 '오, 나는 그녀를 정말 좋아해요. 그녀는 실제로 아주 멋지다.' 그, 아니면 내가 그를 의지에서 제외시키겠다고 위협할 것입니다. 그 때 두 아이를 차례로 낳아보니 참 좋은 생각이 들더라고요. 하지만 지금은 두 명의 십대가 있습니다 ...
다행스럽게도 그녀의 딸은 여전히 열성 팬입니다. 내 어린 소녀는 접착제처럼 나에게 붙어 있습니다. 그녀는 내 작은 가장 친한 친구와 같습니다. 그대로 유지되기를 바랍니다. 그리고 예, 가족은 육류 섭취를 줄이도록 영향을 받았습니다. 제 맏형은 채식주의자가 되기로 결정했고, 제 생각에 그는 6시간을 버텼습니다. 우리는 언니 집에 갔고 그녀는 가장 맛있는 닭고기를 요리했습니다. 그리고 그는 '그 소스만 먹겠습니다'라고 했습니다. 그는 주위를 둘러보았고 저는 '치킨 먹을래요?'라고 말했습니다. 그는 '알겠습니다. 하지만 내일 다시 시작할 수 있을까요?'라고 말했습니다. 정말 오지 않았다. 그는 동물을 사랑하지만 동물을 먹는 것도 좋아합니다.
그녀는 여전히 고기로 요리하지만(첫 번째 에피소드에는 사랑스러운 비프 카레가 나옵니다), 다른 많은 가족들처럼 집에서도 확실히 변화를 주었습니다. 월요일부터 금요일까지는 동물성 제품을 먹지 않으려고 노력합니다. 우리는 대체 우유를 마시려고 노력하고 가능한 한 많은 야채를 먹습니다. 우리는 우리가 할 수 있는 한 그리고 고기 섭취를 줄이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 어쨌든 선반이 비어있는 것 같습니다. 저번에 평소 감자만 보던 슈퍼마켓에 갔을 때 초콜릿 한 봉지가 있었어요. 그래서 우리는 감자를 초콜릿으로 대체할 것입니다. 그녀의 치즈 퍼프 폭로 후 걱정되는 경우를 대비하여 그녀가 농담하고 있음을 강조해야합니다.
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Hussain은 다른 매우 성공적인 TV 요리사와 다릅니다. 그녀는 2015년 Great British Bake Off에서 우승했으며, 아주 간단하게 말하면 영국에는 눈에 띄게 성공한 무슬림 여성이 많지 않습니다. 그리고 이것은 그녀를 매우 특별하게 만듭니다. 그리고 많은 면에서 그녀를 실제 책임의 위치에 놓기도 합니다. 6년 전에 저에게 물으신다면, 제가 공개적으로 이야기하고 싶지는 않았을 것입니다. 옆으로 밀고 '요리, 제빵, 내 직업에 대해 이야기해도 될까요?'라고 말했을 것입니다. 이제는 책임이라고 생각합니다.
제 경력은 단순히 출판과 텔레비전에서 일하는 것 이상입니다. 나는 나와 관련된 사람들에 대한 책임이 있습니다. 유색인종. 무슬림. 여성. 집에 있는 엄마들. 원하는대로 말만 해. 그 모든. 나를 만들어주는 레이어는 많다. 그것은 때때로 저를 무겁게 합니다. '이걸 할 수 있을까' 하는 순간, 책임감을 깨닫고 '맞다. 당신 같은 여자를 대변하지 못한 책임이 있기 때문에 떨쳐 버리십시오.' 중요합니다. 무겁고, 그럴 수도 있지만, 알다시피, 그것은 내가 행복하게 가지고 다니는 것입니다.
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그녀가 되는 것은 어떤가요? 그녀는 여전히 그녀가 방에서 유일한 유색인종인 중요한 회의에 참석합니까? Hussain은 이에 대해 매우 열정적입니다.
오, 절대적으로. 맙소사, 네. 나는 많은 사람들이 그 대답에 놀랐을 것이라고 생각하고 그들은 출판과 텔레비전에서 무언가가 크게 변했다고 생각합니다. 하지만 정말로, 아니요. 저는 여전히 회의에 갈 것이고, 거의 항상 저 중 한 명만 있습니다. 그리고 익숙해졌지만 여전히 괜찮지 않습니다. 저는 항상 '우리가 더 잘하고 있습니까?'라는 질문을 받습니다. 그리고 진실은 그렇습니다. 우리는 출판과 텔레비전, 미디어 측면에서 훨씬 더 다양한 다양성을 보고 있습니다. 그러나 우리는 그것에 대해 이야기하는 것을 중단해서는 안됩니다.
우리가 '그래, 우리는 할만큼 했다'고 말하는 두 번째, 거기서 멈춥니다. 그래서 우리는 계속 나아가야 하고, 그것에 대해 계속 이야기하고 문제를 해결해야 합니다. 제가 생각하는 업종에 종사하시는 분들 중에는 부모님이나 삼촌, 아는 분들 중에 이 업계에서 일하는 분들이 있어서 길을 찾는 분들이 많을 거라 생각합니다. 그렇다면 우리 아이들이 업계에 진출하도록 어떻게 도울 수 있을까요? 희망은 내가 그 문을 열고 많은 사람들이 그 문을 통과할 수 있게 하는 것입니다. 알다시피, 나는 내가 필요한 한 그 문을 계속 열어 둘 것입니다.
그녀의 2019년 자서전 내 목소리 찾기 그녀가 어린 시절 경험한 성폭행에 대해 자세히 설명했습니다. 그녀는 겨우 다섯 살이었고, 방글라데시에서 더 넓은 가족을 만나기 위해 여행 중이었습니다. 그녀는 이해하기 쉽게 글을 쓰는 것이 쉽지 않다고 생각했으며, 그녀가 그것에 대해 아무 말도 하지 않은 것을 후회한 순간이 있었다고 말할 만큼 언제나처럼 정직합니다.
후회하지 않았다면 거짓말이겠죠. 책에 적었다가 써놓고 '아, 해야 하나? 해야 하지 않겠습니까?' 하고 남편에게 물었습니다.
나는 '이것이 내가 포기하는 나의 큰 부분이다. 한 번 나오면 되돌릴 수 없어요.' 그리고 스스로에게 '이걸 왜 쓰는 거지? 그리고 누구를 위해 쓰는 건가요?' 그리고 현실은 내가 접촉하고 친구였던 모든 소녀들이 ... 그녀의 손을 통해 일종의 성적 학대를 겪은 커뮤니티에서 자랐습니다 망설이다. 친척의 손에. 그리고 그렇게 느꼈습니다... 그것에 대해 생각할 때마다 – 그것은 큰 숫자입니다. 알다시피, 소녀 그룹에서 모든 사람이 나와 같은 고통을 겪었다면 해결되지 않은 문제가 있습니다.
물론 이것은 어느 한 커뮤니티에만 국한된 것은 아닙니다. 그러나 일부 커뮤니티에서는 이야기하기가 훨씬 더 어렵습니다. 그리고 Hussain은 그녀의 말이 실제적인 영향을 미쳤다는 것을 알고 있습니다.
커피 테이블 장식 이미지
나는 '이런 일이 나에게 일어났고 당신은 내가 처음으로 말한 사람입니다'라고 말하는 믿을 수 없을 정도로 용감한 사람들을 만났습니다. 그리고 그것은 누군가와 모든 성인들에게 큰 진전입니다. 나처럼 평생을 이 물건을 가지고 다닌다. 종종 이러한 커뮤니티 내에서는 성적 학대나 약탈 행위에 대해 이야기하지 않습니다. 그래서 부모가 '사실, 내가 내 아이들에게 이것에 대해 이야기 한 적이 있습니까? 이것이 내가 무엇을 비공개로 하고 무엇을 비공개로 하며 무엇이 허용되고 무엇이 허용되지 않는지에 대해 제가 자세히 설명한 것입니까?' 그것이 그 대화를 촉발할 수 있다면, 제 생각에는 다음과 같습니다. 작업 완료.
광고Nadiya의 Fast Flavors는 BBC Two에서 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다. 더 볼 것을 찾고 있다면 편리한 TV 가이드를 확인하세요. 나디야의 책을 사고, 내 목소리 찾기 , 지금 아마존에서.
Big RT 인터뷰의 이번 판은 원래 TV cm 잡지에 실렸습니다. 가장 큰 인터뷰와 최고의 TV 목록을 보려면 지금 TV cm를 구독하고 사본을 놓치지 마십시오.