맛있는 남부식 훈제 돼지갈비

돼지고기는 육즙이 풍부하고 맛있는 양질의 고기에 대한 모든 갈망을 만족시킬 수 있지만, 같은 피곤한 요리법을 사용하면 쉽게 갇히게 됩니다. 일반 돼지고기 요리법에 양념을 더하고 가정식으로 가장 좋아하는 음식을 즐기고 싶다면 진한 양파 그레이비 소스에 버무린 남부 스타일의 돼지 갈비를 맛보십시오. 10분의 준비 시간과 45분의 요리 시간으로 1시간 이내에 완벽한 돼지갈비를 접시에 담을 수 있습니다.

재료 준비

이 조리법은 4개의 돼지 갈비를 완벽하게 팬에 튀긴 후 풍미있는 양파 소스로 보완합니다. 돼지고기 외에 마늘 4쪽, 큰 양파 1개, 밀가루와 버터, 닭고기 육수, 버터밀크, 물이 각각 한 스푼씩 필요합니다. 식물성 기름, 가금류 조미료, 소금과 후추도 취향에 맞게 준비하십시오.

돼지갈비 양념을 해주세요

돼지 갈비를 요리하기 전에 각 갈비에 가금류 양념, 소금, 후추를 넣어 가볍게 간을 합니다. 이 조미료는 군침이 도는 풍미를 만들어내고 건강하고 든든한 한 접시의 안락한 음식을 위한 토대를 마련할 것입니다. 돼지고기는 본래 지방이 적고 약간 밍밍하기 때문에 본연의 맛을 살리고 전체적인 맛과 식감을 좋게 하기 위해서는 양념이 특히 중요합니다.

쿡탑에 갈색 돼지 갈비

갈비가 양념이 되었다면 이제 끓일 차례! 큰 프라이팬을 사용하고 식물성 기름을 가열하십시오. 돼지고기 갈비를 중불에서 앞뒤로 5분간 굽는다. 팬에서 조각을 꺼내서 따로 보관하십시오. 최적의 맛을 위해 같은 팬을 사용하여 양파 육즙을 만들고 과도한 기름을 먼저 제거해야 합니다.

양파를 썰어서 볶는다

노란 양파를 썰어 버터와 함께 팬에 넣고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 중간 불을 사용하여 양파를 10분 동안 또는 갈색이 될 때까지 볶습니다. 부드러운 돼지갈비와 함께 캐러멜 처리된 양파가 최고의 맛을 선사합니다. 맛있는 양파 그레이비 소스가 함께 나올 때마다 가끔 저어주세요.

마늘과 밀가루를 섞어주세요

양파가 준비되면 마늘과 밀가루를 팬에 넣습니다. 마늘을 먼저 넣고 1분간 섞은 후 밀가루를 넣고 2분간 더 끓인다. 나머지 재료를 측정하고 원활한 요리 과정을 시작할 준비가 되었는지 확인하십시오.

조 페시 치명적인 무기

육수와 버터밀크 끓이기

볶은 양파 위에 닭육수 1컵, 버터밀크, 물 1/4컵을 팬에 붓는다. 혼합물을 끓이다가 팬 바닥을 긁어 끈적끈적한 갈색 조각을 제거합니다. 지금쯤이면 양파 국물 냄새가 부엌을 장악하고 배고프게 만들 것입니다.

양파 육수 끓이기

때때로 저어주면서 양파 그레이비를 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 혼합물이 너무 걸쭉한 것 같으면 물을 조금 더하여 원하는 농도를 얻으십시오. 만족할 때까지 끓인 후 마지막 단계로 돼지 갈비와 육수를 결합합니다.

육수에 돼지갈비를 익혀주세요

돼지 갈비를 팬에 넣고 접시와 혼합물에 남아 있는 육즙을 모두 제거합니다. 쥬시할수록 좋다! 찹쌀을 그레이비 소스로 덮고 10분 또는 15분 동안 요리합니다. 돼지갈비가 취향에 맞게 준비되면 재빨리 온도를 체크합니다. 찹쌀은 최소한 145도에 도달해야 끝까지 안전하게 요리할 수 있습니다. 기호에 따라 추가로 조미료를 추가하셔도 무방합니다.

선택한 반찬과 함께 제공

봉사할 시간입니다! 푹 삶아진 돼지갈비와 흰쌀밥이 잘 어울려서 배고픔을 달래줍니다. 이 식사는 그 자체로 훌륭하지만 옥수수 머핀이나 옥수수 빵과 같은 다른 반찬을 추가할 수 있습니다. 프렌치 빵, 사워도우 또는 마늘 빵도 돼지 갈비와 잘 어울립니다. 야채를 추가하려면 녹색 콩, 완두콩 또는 브로콜리를 사용하여 식사를 마무리하고 몇 초 동안 되돌아가게 하는 건강한 면을 섭취하십시오.

식사를 마치다

부엌에서 열심히 일한 후에는 잘 익은 와인 한 잔으로 질긴 돼지 갈비를 마무리 할 수 ​​있습니다. 흰살코기인 돼지갈비는 진한 레드와인과 함께 먹으면 좋습니다. 풍미가 좋은 쉬라즈 또는 피노 누아가 이 식사에 아름다운 대담함을 더하므로 와인 잔을 들고 성공적인 레시피를 축하하십시오.