식용 풍경을 위한 놀랍도록 맛있는 꽃

눈에 띄는 색상, 섬세한 향기 ... 대담한 맛? 꽃이 만발한 식물, 관목 및 덤불은 정원에 아름다움과 개성을 더해줍니다. 하지만 이러한 식물이 요리법에 예상치 못한 영향을 줄 수도 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 고대 로마 시대부터 요리사는 제철 꽃을 다양한 요리에 사용하여 요리에 독특한 모양과 풍미를 더했습니다. 시대가 바뀌었지만 신선하고 말린 꽃은 여전히 ​​색깔, 영양 및 전통을 식탁에 가져 오는 흥미로운 방법입니다.

냄비 금잔화

수세기 동안 의료, 요리 및 장식용으로 사용된 Calendula officinalis 또는 냄비 마리골드는 많은 요리에서 필수품으로 남아 있습니다. 주황색과 노란색 꽃은 사프란과 비슷한 매운 맛으로 스튜와 샐러드에 광채를 더합니다. 꽃잎은 또한 축제 식사에 활기찬 장식을 만듭니다. 농약을 사용하는 대신 귀중한 허브와 야채에서 진딧물을 제거하기 위해 허브 정원에 추가하십시오. 새싹이 나거나 꽃이 피기 전에 수확할 공간이 있는 마당의 한 부분에 금잔화를 심습니다.

아이폰 12는 언제 판매되나요?

라일락

발칸 반도가 원산지인 매혹적인 라일락은 이민자들과 함께 미국으로 건너왔습니다. 고향을 생각나게 하기 위해 정원에 향기로운 관목을 심었고 라일락 향이 나는 조리법도 함께 가져왔습니다. 맛은 강렬합니다: 짭짤하고 꽃향이 나고 약간의 쓴맛이 납니다. 향기로운 차 한 잔을 즐기거나 라일락이 주입된 꿀을 곁들인 아이스 티와 구운 디저트를 달게 즐기십시오. 레모네이드, 칵테일 또는 팬케이크의 감미료로 사용할 라일락 시럽을 만드십시오. 모든 꽃과 마찬가지로 소화 시스템을 압도하지 않도록 천천히 식단에 도입하십시오.

국화관

국화관은 여러 이름으로 불립니다. 찹쌀풀, 슌기코, 왕관 데이지, 화환 국화. 잎은 한국, 중국, 일본의 볶음과 스프에 독특한 향과 풍미를 더합니다. 꽃 봉오리는 부엌에서도 유용합니다. 밝은 꽃잎은 샐러드의 매력적인 장식물이 되거나 성숙한 꽃과 아직 열지 않은 새싹을 수확하여 나중에 사용할 수 있도록 탈수할 수 있습니다. 말린 국화를 사용하여 독특한 향을 지닌 아름다운 노란색 허브차를 우려냅니다.

장미

장미는 장식용 정원에서 가장 인기 있는 꽃 중 하나이며 주방에서 편리한 비밀 재료입니다. 그들의 시그니처 향수는 단맛에서 매운맛, 민트향까지 다양한 맛 프로파일로 음식에 섬세한 향을 더합니다. 각 꽃의 맛은 다르지만 일반적으로 더 어두운 색의 장미는 더 뚜렷한 향을 의미합니다. 흠집 없는 꽃잎으로 디저트를 장식하거나 파티를 위해 얼음 조각 안에 불완전한 꽃을 얼리십시오. 애프터눈 티를 위해 탈수된 꽃잎으로 주입하십시오. 또한 시럽, 젤리, 버터에 향기로운 꽃을 사용하여 예상치 못한 우아함을 더할 수도 있습니다.

부추속, 개화 양파

부추, 골파, 마늘, 양파를 포함하여 1,000종 이상의 부추속이 존재합니다. 500년 이상 재배된 이 장식용 식물은 향기롭고 식용 가능한 꽃도 자랍니다. 꽃은 일반적으로 잎과 비슷한 맛이 나지만 더 미묘한 향기가 있습니다. 다채로운 구 모양의 꽃을 수프와 샐러드의 순한 장식으로 사용하거나 고기와 야채 요리에 풍미를 더하십시오.

호박꽃

스쿼시는 식물이 자라기 쉽기 때문에 많은 봄 정원에서 필수품입니다. 조롱박이 자라면서 잎사귀 사이에서 빛나는 노란색 주황색 꽃을 수확하는 것을 잊지 마십시오. 스쿼시 꽃은 많은 서양 문화권에서 소중한 요리이며 이를 준비하는 요리법은 끝이 없습니다. 치즈, 쌀 또는 야채로 속을 채우고 꽃이 갈색이 되고 바삭해질 때까지 지방으로 요리하십시오. 꽃을 자르고 스튜, 볶음, 퀘사디아에 추가할 수도 있습니다.

해바라기

해바라기의 알아볼 수 있는 형태는 일광욕을 하는 들판과 맑고 푸른 하늘에 영감을 줍니다. 대부분의 사람들은 해바라기가 씨앗에만 유용하다고 생각하지만 모든 부분이 먹을 수 있고 맛있는 간식을 만듭니다. 아티초크를 좋아한다면 삶은 해바라기 꽃봉오리를 끓는 물에 삶거나 기름에 볶는다. 꽃잎은 또한 식용이며, 달콤하고 짭짤한 맛과 잘 어울리는 견과류 탕이 있습니다. 국화를 사용하는 방법과 유사한 조리법에 사용하고 추가 킥을 위해 해바라기 채소를 추가하십시오.

겨자 꽃

겨자 꽃은 거의 모든 곳에서 야생으로 자라지만 자신의 정원에서만 수확해야 합니다. 많은 불쾌한 요소에 노출되었을 가능성이 있으므로 길가에서 따지 마십시오. 겨자 꽃은 생으로 샐러드로 먹거나 야채 볶음에 찜할 수 있습니다. 꽃이 열리기 직전에 꽃봉오리를 채취하여 잎의 윗부분도 채취합니다. 기름과 함께 볶고 향신료를 추가하면 저렴한 가격으로 채소의 맛이 브로콜리 레이브와 비슷해집니다.

카네이션

화려한 카네이션의 향수는 코사지와 꽃 장식을 떠올리게 하지만 이 식물도 맛있고 키우기 쉽습니다. 식물은 적응력이 뛰어나 완전한 햇빛, 대기 오염 및 약간의 방치를 견딜 수 있습니다. 카네이션 꽃잎은 정향 같은 향기로 놀라울 정도로 달콤하지만 먹기 전에 꽃의 씁쓸하고 흰 바탕을 제거합니다. 다진 꽃잎을 그린 샐러드와 디저트의 고명으로 활용하는 것 외에도 꽃잎을 사탕으로 만들거나 와인에 담그는 것도 좋습니다.

333은 엔젤 넘버를 의미합니다.

튤립

눈에 띄는 색상의 섬세한 꽃을 즐기는 것은 정원에 튤립 침대를 심어야 하는 이유 중 하나입니다. 꽃은 또한 식용이 가능하며 수프와 샐러드의 멋진 장식이 됩니다. 암술과 수술을 제거한 후 꽃 전체를 샐러드 그릇으로 사용하거나 크래커 대신 꽃잎을 사용하여 스프레드와 딥을 만듭니다. 꽃의 향기가 많을수록 그 맛이 더 두드러집니다. 일부 품종은 콩이나 상추처럼 흙 맛이 나며 가장 달콤한 것은 흰색, 복숭아, 분홍색입니다. 꽃잎의 색이 흐려지는 것을 방지하기 위해 꽃잎을 생으로 먹습니다.

꽃처럼 식용이 가능하지만 화학 살충제를 뿌리거나 유해한 오염 물질에 노출되면 잘 어울리지 않을 수 있음을 기억하십시오. 항상 자신 또는 친구의 정원과 같이 신뢰할 수 있는 출처의 꽃만 사용하고 잘 씻어야 합니다.