추수 감사절 크랜베리 ​​소스 조리법

크랜베리 소스는 수백 년 동안 미국 추수감사절 식사의 일부였습니다. 통조림으로 만든 품종만 맛본 적이 있다면 만족하실 것입니다. 수제 크랜베리 ​​소스가 더 맛있을 뿐만 아니라 가족에게 딱 맞는 맛 조합을 찾을 때까지 기본 레시피로 실험할 수 있는 방법이 많이 있습니다. 다음은 시작하는 데 도움이 되는 10가지 추수감사절 크랜베리 ​​소스 레시피입니다.

간단한 크랜베리 ​​소스

세 가지 재료로 간단한 크랜베리 ​​소스를 만들 수 있습니다.

• 신선 또는 냉동 크랜베리 ​​4컵(1파운드)
• 물 1컵
• 설탕 1컵

물과 설탕을 끓인 후 크랜베리를 넣고 크랜베리가 터지기 시작할 때까지 중불에서 요리합니다. 파열되면 자연스럽게 소스를 걸쭉하게 만드는 펙틴을 방출합니다. 20분 동안 끓입니다. 식힌 다음 용기에 붓고 3시간 동안 냉장 보관합니다. 이 간단한 레시피에서 재료를 교체하거나 추가하여 예상치 못한 맛의 조합을 만들 수 있습니다. 예를 들어 설탕의 전부 또는 일부를 흑설탕, 꿀 또는 메이플 시럽으로 대체할 수 있습니다.

멀드 크랜베리 ​​소스

이 변형의 경우 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피로 시작하여 따뜻한 mulling 향신료를 추가합니다.

• 작은 계피 스틱 1개
• 3 정향
• 검은 후추 1/4작은술

이 향신료를 무명천에 싸서 크랜베리와 소금 한 꼬집과 함께 끓입니다. 풍미를 더하려면 물 1/2컵을 마른 적포도주 또는 크랜베리 ​​주스 1/2컵으로 대체하십시오.

크랜베리-오렌지 소스

오렌지의 달콤한 맛이 크랜베리의 신맛을 보완한다는 것은 비밀이 아니므로 많은 크랜베리 ​​소스 레시피에 오렌지가 포함됩니다. 오렌지를 추가하는 한 가지 방법은 Simple Cranberry Sauce 레시피의 물의 일부 또는 전체를 미리 만든 또는 갓 짜낸 오렌지 주스로 바꾸는 것입니다. 또 다른 방법은 끓는 물에 오렌지 1개를 넣는 것입니다. 둘 다 하면 오렌지 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다. 오렌지 주스를 추가하면 설탕을 다시 1/2컵으로 줄일 수 있습니다.

계피 사과 크랜베리 ​​소스

또 다른 짭짤한 맛 조합은 사과와 크랜베리를 짝지어 만든 것입니다.

• 1 컵 깍둑썰기한 요리용 사과
• 계피 1/4작은술
• 소금 1/4작은술

간단한 크랜베리 ​​소스 레시피로 시작한 다음 깍둑썰기한 요리용 사과, 계피 1/4작은술, 소금 1/4작은술을 추가합니다. 달콤한 사과의 경우 설탕을 1/2컵, Granny Smith 사과의 경우 3/4컵으로 줄일 수 있습니다. 크랜베리가 터지고 사과가 부드러워질 때까지 크랜베리와 함께 사과, 계피, 소금을 요리하십시오.

크랜베리 배 소스

달콤하고 시큼한 조합을 맛있게 만들려면 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피에 Bartlett 배를 추가하세요.

• 3 바틀렛 배
• 시나몬
• 오렌지 제스트

껍질을 벗기고 속을 파내고 3개의 Bartlett 배를 1/2인치 덩어리로 자르고 크랜베리와 함께 요리합니다. 이 레시피에는 물 1/2컵과 설탕 1/2컵만 있으면 됩니다. 계피와 오렌지 껍질을 추가하면 약간의 매운 맛을 낼 수 있습니다.

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크랜베리 무화과 소스

무화과는 전통적인 크랜베리 ​​소스에 맛있고 예상치 못한 맛을 더합니다.

• 작은 조각으로 자른 말린 무화과 1컵
• 레드와인 1 1/2컵
• 고품질 발사믹 식초 2큰술
• 1 시나몬 스틱
• 전체 아니스 1개

이 변형을 시도하려면 적포도주 1 1/2컵과 고품질 발사믹 식초 2테이블스푼에 무화과를 끓입니다. 이것을 따로 두고 무화과가 부드러워질 때까지 30분 동안 담가둡니다. 무화과의 물기를 빼고 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피에서 물 1컵 대신 불린 액체 1컵을 사용합니다. 설탕 1컵을 흑설탕 3/4컵으로 대체할 수도 있습니다. 크랜베리를 계피 스틱과 전체 아니스와 함께 끓이면 무화과에 어울리는 향신료를 더할 수 있습니다.

체리 크랜베리 ​​소스

많은 사람들이 이 조합이 가족들이 가장 좋아하는 조합이라고 주장합니다. 당신은 당신의 휴가 스프레드에 군침 도는 추가를 위해 크랜베리 ​​소스의 전통적인 맛과 섞인 체리 파이의 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피의 크랜베리에 타르트, 레드 체리 캔을 추가합니다. 주스를 포함하고 물을 1/2 컵으로 줄일 수 있습니다. 또한 마지막 1/2 컵의 물을 체리 주스로 대체하여 더 많은 체리 맛을 낼 수도 있습니다. 이 조리법의 다른 변형은 통조림 체리 대신 체리 보존 식품을 사용합니다.

매운 메이플 크랜베리 ​​소스

매운 음식을 좋아한다면 약간의 킥과 함께 제공되는 크랜베리 ​​소스를 좋아할 것입니다. 간단한 크랜베리 ​​소스 레시피로 시작하여 약간의 징을 추가하십시오.

• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 할라피뇨 고추 2개 또는 안초 칠리 고추 2개
• 메이플 시럽 1/2컵
• 소금 한 꼬집

심플 크랜베리 ​​소스 레시피의 설탕 1/2컵을 메이플 시럽 1/2컵으로 교체합니다. 설탕, 메이플 시럽, 물에 고추를 넣고 끓이다가 크랜베리를 넣습니다. 할라피뇨의 경우 라임 제스트를 추가하고 소금 한 꼬집과 함께 라임 주스를 짜낼 수 있습니다.

아몬드 브리틀 크랜베리 ​​소스

이 아몬드 부서지기 쉬운 레시피는 모든 사람이 좋아할 달콤하고 아삭한 마무리 터치를 위해 크랜베리 ​​소스 변형의 수를 초과할 수 있습니다.

• 생 아몬드 1/3컵
• 메이플 시럽 1큰술
• 소금 1/8작은술
• 로즈마리 1작은술
• 요리 용 스프레이

작은 그릇에 메이플 시럽, 소금, 로즈마리를 섞고 아몬드가 완전히 덮일 때까지 버무립니다. 오븐을 425도로 예열합니다. 베이킹 스프레이를 베이킹 시트에 뿌리고 아몬드 혼합물을 시트에 뿌립니다. 혼합물이 거품이 일고 황금빛 갈색이 될 때까지 상단 오븐 선반에서 10-12분 동안 굽습니다. 혼합물이 굳을 때까지 약 30분 동안 식히십시오. 취성을 잘게 자르고 좋아하는 크랜베리 ​​소스 레시피 위에 뿌립니다.

크랜베리 월넛 렐리쉬

크랜베리 소스는 약간 견과류가 있어야 더 맛있습니다. 호두보다 크랜베리와 함께 가면 더 좋은 휴가 맛입니다. 좋아하는 크랜베리 ​​소스 레시피에 잘게 다진 호두 1/2컵만 추가하면 약간의 크런치 효과를 얻을 수 있습니다. Simple Cranberry Sauce 레시피를 사용하는 경우 1/2 컵의 물을 갓 짜낸 오렌지와 오렌지 제스트와 함께 사용할 수 있습니다.